TY  - JOUR
AU  - Holderer, Olaf
AU  - Landman, Jasper
AU  - Kohlbrecher, Joachim
AU  - Wu, Baohu
AU  - Zolnierczuk, Piotr
AU  - Müller, Maren
AU  - Frielinghaus, Henrich
AU  - Förster, Stephan
AU  - Schwärzer, Kuno
AU  - Sagis, Leonard
AU  - Shen, Penghui
AU  - Yang, Jack
AU  - Heiden-Hecht, Theresia
TI  - Dynamic Interfacial Architectures: Cruciferin‐Stabilized Oil/Water Interfaces for Sustainable Emulsions
JO  - Advanced materials interfaces
VL  - 12
IS  - 17
SN  - 2196-7350
CY  - Weinheim
PB  - Wiley-VCH
M1  - FZJ-2025-03432
SP  - e00368
PY  - 2025
LB  - PUB:(DE-HGF)16
UR  - <Go to ISI:>//WOS:001546145500001
DO  - DOI:10.1002/admi.202500368
UR  - https://juser.fz-juelich.de/record/1044905
ER  -