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@INPROCEEDINGS{Classen:1048836,
      author       = {Classen, Thomas},
      title        = {{L}upinen - {S}uperfood mit grünem {M}ehrwert},
      school       = {HHUD},
      reportid     = {FZJ-2025-04941},
      year         = {2025},
      abstract     = {Wird die Lupine das nächste Superfood? Die Samen der
                      weltweit verbreiteten Pflanzengattung sind reich an Protein
                      und damit eine gute pflanzliche Nahrungsquelle. Die
                      Lebensmittelindustrie verarbeitet Süßlupinen zu Mehl,
                      Nudeln, Kaffee-, Milch- und Fleischersatz. Anders ist es bei
                      den Bitterlupinen. Sie enthalten hohe Mengen giftiger
                      Alkaloide, deren Entfernung bislang aufwändig und
                      kostspielig ist. Forscher*innen unter Beteiligung der HHU
                      und des Forschungszentrums Jülich versuchen, die Alkaloide
                      zu extrahieren und als Nebenprodukte nutzbar zu machen –
                      etwa in der chemischen Industrie oder der
                      Arzneimittelherstellung. Dr. Thomas Classen lädt alle
                      Interessierten ein, bei einem Vortrag mit reichlich
                      Anschauungsmaterial mehr über die faszinierenden Pflanzen
                      und ihre Anwendungsmöglichkeiten zu erfahren. Bei einem
                      koffeinfreien Lupinenkaffee gibt es im Anschluss weitere
                      Gelegenheit zum Austausch.},
      month         = {Oct},
      date          = {2025-10-15},
      organization  = {Bürgeruniversität der
                       Heinrich-Heine-Universität,
                       Düsseldorf (Fed Rep Germany), 15 Oct
                       2025 - 15 Oct 2025},
      subtyp        = {Plenary/Keynote},
      cin          = {IBOC / IBG-1},
      cid          = {I:(DE-Juel1)IBOC-20090406 / I:(DE-Juel1)IBG-1-20101118},
      pnm          = {2171 - Biological and environmental resources for
                      sustainable use (POF4-217) / BioSC - Bioeconomy Science
                      Center (BioSC)},
      pid          = {G:(DE-HGF)POF4-2171 / G:(DE-Juel1)BioSC},
      typ          = {PUB:(DE-HGF)31},
      url          = {https://juser.fz-juelich.de/record/1048836},
}